Prodejny

Porovnání 774
Přihlásit Košík
0
Menu
Magazín Klíč k dokonalé kuchyni: Praktický průvodce výběrem varné desky.

Klíč k dokonalé kuchyni: Praktický průvodce výběrem varné desky.

23 listopadu, 2023
2 minuty čtení
Stojíte před výzvou vybrat si tu pravou varnou desku pro vaši kuchyni? Ať už jste vášnivý kuchař nebo hledáte praktické řešení pro každodenní vaření, náš průvodce vám nabídne přehledné srovnání indukčních, plynových a sklokeramických desek. Získáte důležité informace o jejich přednostech a omezeních, objevte klíčové funkce pro maximální pohodlí a efektivitu, a naučte se, jak vybrat desku, která nejen splní vaše očekávání, ale stane se i skvělým doplňkem vaší kuchyně.

Typ varné desky

Na trhu se běžně můžete setkat se třemi základními typy varných desek: plynovými, sklokeramickými a indukčními.

Plynové varné desky

Plynové desky fungují na principu spalování plynu, obvykle zemního nebo propan-butanového. Plamen přímo ohřívá nádobí, což umožňuje rychlou změnu teploty. U moderních plynových desek se nemusíte obávat úniku plynu. Standardně jsou vybaveny bezpečnostní termopojistkou, která v případě zhasnutí plamene, například při vykypění vody, odpojí přívod plynu.

Výhody: rychlá odezva na změnu nastavení teploty a velice přesná regulace teploty ohřevu, ideální pro rychlé vaření nebo smažení.

Nevýhody: vyžaduje plynovou přípojku a profesionální připojení k plynovému zdroji, méně bezpečné kvůli otevřenému plameni, plyn vytváří při spalování mastný povrch, obtížnější čištění a údržba.

Sklokeramické varné desky

Sklokeramické desky fungují na principu topných spirál, které jsou umístěny pod skleněným povrchem varných zón a ohřívají nádobí pomocí vyzařovaného tepla. Dosažení požadované teploty varné zóny poznáte podle jejího zabarvení dočervena.

Výhody: Rovnoměrné rozložení tepla, snadná údržba a čištění, moderní vzhled.

Nevýhody: Pomalá reakce na změnu teploty, delší doba zahřátí a chladnutí varných zón, méně energeticky účinné než indukční desky.

Indukční varné desky

Indukční desky fungují na principu elektromagnetické indukce. Cívka pod skleněným povrchem vytváří magnetické pole, které přímo indukuje teplo v kovovém dně nádobí. Deska samotná se proto zahřívá pouze zpětně od horkého dna nádobí a po odstranění nádobí rychle chladne.

Výhody: Vysoká energetická účinnost a minimální ztráty tepla, rychlý ohřev, povrch desky zůstává relativně chladný, bezpečný provoz, velmi snadné čištění a údržba.

Nevýhody: Vyžadují nádobí kompatibilní s indukcí, obvykle vyšší pořizovací cena než u jiných typů desek.

Kombinované varné desky

Pokud z nějakého důvodu chcete využít výhody více druhů varných technologií v jednom spotřebiči, můžete se poohlédnout po kombinovaných deskách. Setkat se můžeme s kombinací všech tří typů ohřevu.

Kombinovaná deska indukce + plyn poskytuje tradiční, přesnou kontrolu teploty a rychlou odezvu, zatímco indukční část nabízí vysokou energetickou účinnost a bezpečnost.

Dobrá volba pro domácnosti, které mají doma plynovou přípojku a chtějí kombinovat tradiční a moderní metody vaření.

Uplatní se i v místech, kde dochází k častým výpadkům elektřiny.

Kombinovaná deska sklokeramika + plyn je vhodná pro ty, kteří požadují univerzálnost ve vaření, ale nemají možnost plně využít výhody indukční varné desky.

Kombinovaná deska indukce + sklokeramika je vhodná pro domácnosti, které požadují rychlý ohřev indukční technologie, ale mají doma i starší kvalitní nádobí, které si nerozumí s indukčním ohřevem.

TIP: Pokud nevaříte pravidelně, požadujete moderní vzhled, snadnou údržbu za dostupnou cenu a oželíte rychlou odezvu indukčního nebo plynového ohřevu, pořiďte si sklokeramickou deskou.

Pokud máte doma přípojku na zemní plyn, preferujete tradiční vaření s okamžitou reakcí na změnu teploty a nevadí vám složitější instalace a čištění, sáhněte po plynové varné desce.

A pokud hledáte nejmodernější, nejúčinnější, nejrychlejší, nejpohodlnější a nejbezpečnější typ varné desky, máte nové kvalitní nádobí a nevadí vám mírně vyšší pořizovací cena, je volba jasná: indukční varná deska.

Rozměry varné desky a počet varných zón

Varné desky se běžně nabízejí v šířkách od 60 do 90 cm. Hloubka se obvykle pohybuje kolem 50 cm.

Specifickou kategorií jsou úzké varné desky se šířkou pouhých 3040 cm, kterým se kvůli jejich specifickému tvaru občas říká "domino".

Tyto desky najdou uplatnění zejména ve velmi malých kuchyních nebo garsoniérách.

Designově neotřelou alternativou může být sestavení více úzkých desek do jednoho celku, který je možné doplnit digestoří typu downdraft se spodním odtahem.

Čím je deska širší, tím více prostoru a pohodlí poskytuje pro vaření a tím více jídel umožňuje připravovat najednou. S větší šířkou a více varnými zónami můžete také snáze používat velké nebo několik různých druhů nádobí současně.

Větší desky se osvědčí především při vaření pro větší skupiny lidí, ale čas dokáží ušetřit i během každodenního běžného provozu.

Standardně disponují varné desky čtyřmi varnými zónami. Úzké desky mají zpravidla 2 varné zóny, naopak modely široké 90 cm mohou mít 5 a více varných zón.

Některé modely desek umožňují sloučit 2 varné zóny do jednoho celku a vytvořit tak velkou varnou plochu vhodnou pro velké nádobí.

Každý výrobce tyto sloučené zóny pojmenovává jinak. U sklokeramických desek se označují nejčastěji jako DuoZóny. U indukčních desek, kde mohou mít i spoustu dalších přidaných funkcí (o kterých si řekneme později), se nazývají například horiZone nebo FlexiZone.

TIP: Ve většině standardních domácností najdete varnou deskou šířky 60 cm. Nicméně pokud si to můžete s ohledem na velikost kuchyně dovolit, zkuste vybrat desku s větší šířkou. Ihned oceníte komfortní obsluhu, snazší manipulaci s nádobím různých rozměrů a tvarů a větší množství varných zón. Dobře zvolená široká deska se navíc může stát výrazným designovým prvkem moderně vybavené kuchyně.

Způsob zapojení varné desky

Sklokeramické varné desky

Obvykle se připojují na 400V (trojfázový proud). Toto připojení je zvoleno kvůli vyššímu výkonu a účinnosti, které jsou potřebné pro rovnoměrné a efektivní ohřívání. Existují i modely sklokeramických desek, které mohou být připojeny k běžné 230V síti, ale tyto modely obvykle nabízí nižší výkon a neumožňují současný provoz všech varných zón.

Plynové varné desky

Vyžadují připojení k plynové přípojce (zemní plyn nebo propan-butan), které by mělo být z důvodů bezpečnosti vždy provedeno certifikovaným odborníkem.

Také u plynových desek může být potřebné elektrické připojení, obvykle k běžné 230V síti. Je nezbytné například pro automatické zapalování hořáků nebo další pokročilé funkce.

Indukční varné desky

Standardní připojení pro indukční desky je na 400V (trojfázový proud), které umožňuje maximální výkon a efektivitu. Některé indukční desky jsou však navrženy tak, aby mohly být připojeny také k běžné domácí síti 230V, kde není k dispozici nebo není možné instalovat 400V připojení.

To se u indukčních desek provádí dvěma možnými způsoby:

1. Varná deska má zabudovanou funkci řízení spotřeby (Power Management), která umožní snížit maximální příkon varné desky tak, aby bylo možné ji bezpečně připojit do běžné sítě na 230V.

2. Varná deska je určena pouze na připojení na 230V. Tyto desky se často dodávají jako Plug&Play přímo se zástrčkou do běžné elektrické zásuvky a jejich instalace a zprovoznění je tak otázkou několika minut.

Důležité vlastnosti a funkce varné desky

Při výběru varné desky je také důležité zvážit různé další doplňkové vlastnosti a funkce, které mohou významně ovlivnit komfort a bezpečnost uživatele během vaření.

Bezpečnostní funkce: požadavek na bezpečný provoz by měl být při výběru varné desky naprostou prioritou. Doporučujeme tuto oblast nepodcenit a zvolit produkty, jejichž provoz bude zcela bezpečný ve všech ohledech.

Integrovaný zapalovač v knoflících: snadné a bezpečné zapálení hořáků plynových desek elektrickým výbojem.

Ukazatel zbytkového tepla: u sklokeramických a indukčních desek hlídá teplotu povrchu varné zóny. Dokud není zóna bezpečná na dotyk (teplota pod 50 °C), deska o tom informuje rozsvícením červené diody, případně symbolem „H“ na ovládacím panelu.

horiZone / FlexiZone: funkce, která umožňuje spojit dvě varné zóny do jedné velké varné plochy se společným ovládáním. Vhodné pro použití velkého nádobí nebo nádobí nepravidelných tvarů.

Varná plocha horiZone desek De Dietrich a Brandt poskytuje maximální volnost a flexibilitu, můžete ji použít jako jednu velkou varnou zónu, nebo dvě nezávislé varné zóny. V závislosti na modelu může být deska vybavena 1, 2 nebo dokonce 3 nezávislými varnými plochami horiZone.

Grill / plancha: funkce indukčních desek, při níž je možné na varnou zónu položit litinový gril nebo plancha desku a užívat si výhod domácího grilování. Varná deska si v tomto módu sama průběžně hlídá a upravuje optimální teplotu, která je vhodná pro správné grilování a bezpečný provoz desky.

Bezdrátová teplotní sonda: sonda má podobu jehly, kterou je možné zapíchnout nebo ponořit přímo do připravovaného pokrmu. Sonda komunikuje s varnou deskou prostřednictvím bezdrátové technologie Bluetooth. Měří teplotu uvnitř pokrmu a průběžně předává tyto informace varné desce, která na jejich základě upravuje výkon varné zóny.

Teplotní sonda Perfect Sensor, dodávaná s varnými deskami De Dietrich, Vám umožní dosažení výsledků hodných skutečných mistrů kuchařského řemesla. Je obzvláště vhodná pro přípravu náročných cukrářských receptů nebo pro vaření metodou Sous-vide.

Funkce Booster: deska na časově omezenou dobu zvýší svůj výkon na maximum. Vhodné pro okamžitý extra rychlý ohřev.

Funkce udržování teploty / Keep warm: umožňuje udržovat teplotu již hotových pokrmů při teplotě vhodné ke konzumaci.

Automatická detekce nádobí: Varná deska automaticky rozpozná, zda je na ní umístěno nádobí, a podle toho upraví výkon, případně desku automaticky vypne.

Funkce časovač / timer: umožňuje nastavit dobu vaření. Varná deska se po uplynutí nastavené doby automaticky vypne.

Zámek panelu pro snadné čištění / Clean Lock: po časově omezenou dobu uzamkne ovládací panel, aby bylo možné desku snadno vyčistit.

Dětský zámek: uzamkne ovládání varné desky, aby se zabránilo nechtěnému zapnutí nebo vypnutí.

Zejména u indukčních desek můžete narazit na další chytré funkce, které usnadňují vaření a zvyšují komfort ovládání desky jako je Boil, Recall nebo Tempo.

 

Potřebujete více informací nebo poradit s výběrem? Naši specialisté v e-shopu vám rádi vyjdou vstříc a zodpovědí vše, co vás zajímá. Jsme tu pro vás!

📞 +420 599 529 280 | 📧 shop@elmaxshop.cz

Nečekejte a spojte se s námi ještě dnes!

23 listopadu, 2023
2 minuty čtení
CoffeeCase: odhalte tajemství dokonale sladěné kuchyně
Zvažujete, jak dokonale začlenit váš oblíbený volně stojící kávovar do nové kuchyně? Nechte se inspirovat naším inovativním řešením – vestavnou schránkou CoffeeCase! Představte si, jak váš kávovar plynule zapadne do moderního prostředí vaší kuchyně, jak se stane nejen praktickým, ale i estetickým prvkem vašeho domova. Můžete si vybrat z tří stylových barevných kombinací, které dokonale doplní jakýkoliv interiér, a sedmi praktických velikostí, které se přizpůsobí vašim potřebám. Přečtěte si náš článek a objevte, jak může CoffeeCase zpříjemnit vaše každodenní chvíle s kávou!
Pravá francouzská elegance: objevte svět certifikované kvality s Origine France Garantie
V globálním světě je stále důležitější umět rozpoznat a ocenit výrobky s jasným a důvěryhodným původem. Jedním ze spolehlivých vodítek při nákupu kvalitních spotřebičů je certifikát "Origine France Garantie". Tento štítek není jen obyčejnou etiketou, je to záruka, že daný produkt byl navržen, vyvinut a vyroben ve Francii.
Katalog vestavných spotřebičů - leden 2024
Přinášíme Vám nejnovější aktualizaci našeho katalogu vestavných kuchyňských spotřebičů. Ke stažení můžete využít odkaz uvedený v článku.
Pečení bez kompromisů: jak najít troubu na míru vašim potřebám.
Stojíte před výběrem nové pečící trouby a cítíte se ztraceni v moři možností? Náš stručný průvodce vás provede světem vestavných trub a pomůže vám pochopit, na co se při výběru zaměřit – od technologií pečení přes důležité funkce až po účinné čištění – abyste našli dokonalý model, který uspokojí všechny vaše kulinářské potřeby.